آش رشته


آش رشته





مواد لا زم





رشته مخصوص آش گلها     400گرم
سبزی آش ( تره - جعفری - اسفناج - شوید - گشنیز ) 1كیلو
نخود و لوبیا و عدس ( مجموﻋﺄبه مقدار مساوی )    450گرم
نعناع خشك    4قاشق
پیاز داغ آماده گلها 4قاشق سوپ خوری
سیرداغ آماده گلها یک قاشق سوپ خوری
كشك ساییده غلیظ    یک پیمانه
آرد    2قاشق
روغن    به میزان لازم
نمك و فلفل    به مقدار كافی

 
روش تهیه:
حبوبات را از قبل خیس می كنیم. سپس آنها را با پیاز سرخ كرده می گذاریم كاﻤﻸ بپزد. بعد سبزی را تمیز و خرد می كنیم و داخل حبوبات پخته شده می ریزیم و می گذاریم سبزی ها هم بپزند.
سپس دو قاشق سوپ خوری آرد را در كمی آب سرد حل می كنیم و داخل آش می ریزیم و مرﺘﺒﺄ هم می زنیم. رشته را در آش می ریزیم ومی گذاریم آهسته بپزد، نمك و فلفل و زردچوبه را هم اضافه می كنیم. بعد آش را از روی شعله بر می داریم و با كشك مخلوط می كنیم . سپس در ظرف مورد نظر می ریزیم و روی آن را با كمی كشك ساده و پیاز سرخ كرده و نعناع داغ سیر داغ  تزیین می كنیم .
برای خوش طعم تر می توان از آب قلم هم در آش استفاده کرد
فرم نظرات کاربران

نظرات کاربران