1. شیرینی و کیک
  2. کیک ها

کیک دورنگ

یکی از کیکهای حرفه ای که می توان با پودر کیک گلها تهیه نمود کیک دورنگ است که دستور تهیه ان در اختیار کاربران در ادامه قرار می گیرد
ادامه مطلب
  1. شیرینی و کیک
  2. شیرینی ها

کوکیـز فلورانتیـن

مدت زمان آماده سازی: 10 الی 15 دقیقه مدت زمان پخت: 10 دقیقه مدت زمان خنک شدن: 20 دقیقه میزان سختی بعمل آوری: متوسط
ادامه مطلب
  1. فوت و فن

12 ابزار ضروری برای هر آشپزخانه ای (بخش اول)

داشتن شش وسیله زیر را برای هر آشپزخانه ای توصیه می کنیم. 1. چاقـوی سرآشپـز چاقوی سرآشپز همراه با تخته مخصوص خرد کردن مواد، از جمله مهم ترین ابزار موجود در یک آشپزخانه هستند. این کارد مناسب ساطوری کردن سبزیجات، خرد کردن سیر و پیاز، برش دادن میوه جات، صیفی جات، گوشت بدون استخوان، ماهی و مرغ (با استخوان های ظریف) و سایر کارهایی که می توان با یک کارد سرآشپز انجام داد، می باشد.
ادامه مطلب
  1. نوشیدنی ها
  2. دم نوش

دمنوش گلابی و دارچین

گلابی را به چهار قسمت تقسیم نموده و دانه های ان را خارج کرده و به همراه پوست و یک تکه چوب دارچین در داخل قوری انداخته و به ان آب می افزاییم و لازم است که حدود ۳۰ دقیقه یا بیشتر دم بکشد تا گلابی کاملا پخته شود
ادامه مطلب
  1. دسر و تزئینات
  2. دسر

دسر سیب شکم پـر

در این مقاله، دسری فرانسوی با سیبی که درونش با شکلات بادامی و یا بدلخواه با شکلات فندقی (Nutella) پر و طعم دار شده و با پوششی از خمیر پفی (هزارلا) تزیین گردیده است، تقدیم شما می گردد
ادامه مطلب
  1. فوت و فن

چگونه شکلات را تمپر (temper)کنیم ؟

اگر بخواهید شکلات قالبی درست کنید باید از شکلات های پوششی استفاده کنید که نیاز به تمپرینگ دارد. اگر بدون تمپرینگ شکلات را گرم یا سرد کنید، بلورسازی کره کاکائو موجب ساخت بلورهایی با اندازه‌های مختلف (بلورهای بد) شده و شکلات شما شکفته می‌شود – یعنی مات شده و روی آن تکه‌های سفید ایجاد خواهد شد. همچنین به جای اینکه سفت و محکم شود، به طور ناخوشایندی شُل می‌شود.
ادامه مطلب
  1. صبحانه

صبحانه یا میان وعده ای مقوی با انبه، نارگیل و بلغور جو

صبحانه پیش ساخته گرمسیری، سالم و مقوی که مقدمات آن را می توان براحتی از شب قبل فراهم نمود
ادامه مطلب
  1. غداهای ایرانی
  2. پلو ها

پلو میگو

با استفاده از انواع ادویه جات گلها و چاشنیهای گلها دستور تهیه پلو میگو در این بخش در اختیار کاربران عزیز قرار می گیرد
ادامه مطلب
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15